COCINA CREATIVA
Estas tapas, son dos de las últimas creaciones que mi amigo José Ramón Casado, propietario y Chef del Mesón Licinia, me ha presentado para degustar en el típico comedor de su establecimiento. Siempre tuve predilección por este tipo de cocina creativa, con una elaboración sin prisas, con cariño y conciencia. Personalmente creo que son auténticos manjares y no sería capaz de decidir cual de sus platos son mis predilectos, puesto que cada uno de ellos supera al anterior.
Os recomiendo el menú degustación para conocer parte sus especialidades, pero algo que es de rigor, es probar las tapas y platos de cocina creativa que bien podrían calificarse de Estrella Michelin.
Una obligada visita a Mesón Licinia si pasáis por Morata de Tajuña, a disfrutar de su gastronomía, de sus visitas guiadas y sobre todo de sus gentes.
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